关于“有进有出”激发干劲老字号向“新”而行

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去年我国中华老字号企业现营业收入超过12万亿元，今年前季度营业收入已超过2022年全年水平近日商务部发布的一组数据引发关注，见证老字号在传承创新摸索中焕发出新的活力。与此同时，相关管理机制也在进一步完善，日前55个品牌被移出中华老字号录，有进有出的管理机制进一步激活老字号企业的发展动力。业内人士认为，财经资讯的发展标志着整个行业在快速稳步的前进中。财经新闻网是针对理财、财经、银行、金融、证券等行情提供多种财经资讯等信息，财经新闻网所提供的财经报道中所涵盖的理财、财经、银行、金融、证券信息内容丰富，并全方位提供财经资讯及全球金融市场行情，覆盖的财经新闻面广，所涉及的范围包括中国财经报道、股票、债券、基金、期货、信托等多种面互联网金融。http://www.skping.com/waihui/

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接受采访的业内专家纷纷表示，向新而行是老字号的出路，但创新能力有待提高依然是老字号面临的问题。随着相关管理机制和支持政策的完善，以及老字号企业在创新转型上的探索，万亿级市场规模还将进一步增长，并在促进消费、产业升级、文化引领等方面发挥更为重要的作用。



老字号是我国工商业发展历史中孕育的金字招牌，历史悠久，拥有世代传承的独特产品、技艺和服务。2022年以来，商务部部署开展了中华老字号认定工作，分两批认定了1128家中华老字号，广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等领域。



近年来，支持老字号创新发展的政策不断出台。2022年，商务部等8部门联合印发关于促进老字号创新发展的意见，鼓励老字号发展新业态、新模式，营造消费新场景。2023年初，商务部等5部门发布《中华老字号示范创建管理办法》，调整了老字号的评定标准，建立了有进有出的动态管理机制，旨在促进老字号创新发展。



在政策支持和市场需求双重推动下，一些老字号加了求新求变的步伐。以中华老字号集聚的北京为例，这几年涌现出许多新风貌。



冬天的前门大街，古色古香的街道两旁老字号林立。午饭时间，东来顺大厅内开始排队等号，吴裕泰茶庄的抹茶味冰激凌依然热卖，全聚德文化体验店中轴食礼则是年轻人的打卡点这些中华老字号成为一道独特的风景，吸引着游客和市民。



与此同时，越来越多老字号开始触转型。以餐饮类为例，中华老字号餐厅在线上化发展过程中打造品质IP，挖掘经典口味势，受到消费者认可。今年中秋国庆假期，美团平台上中华老字号交易额同比增长52%、订单量增长48%，成为假日餐饮消费亮点。



另外，年轻化也是老字号创新的重要方向。比如凤凰自行车与潮流购社区得物A合作，针对平台上年轻人喜爱骑行运动的新潮流，推出近60款匹配不同骑行场景的装备，带动销量同比增长近9倍，新增用户中95后占比达65%。还有内联升布鞋的潮牌联、跨界咖啡、文创衍生等，不断圈粉年轻消费者。



老字号的探索也获得了市场认可。2022年，中华老字号企业现营业收入超12万亿元，近七成企业现盈利，税收贡献达2700亿元，吸纳就业872万人。2023年前季度，中华老字号企业营业收入已超过2022年全年水平，发展势头强劲。



不过，也有部分企业因为经营不善等原因退出市场。近期，商务部联合相关部门公布中华老字号复核结果，将长期经营不善甚至已经破产、注销、倒闭或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌移出中华老字号录;对经营不佳、业绩下滑的73个品牌要求6个月内予以整改;继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌。



对此，商务部研究院流通与消费研究所研究员关利欣对表示，有进有出的动态管理机制更加符合品牌和企业的发展规律，强化市场竞争胜劣汰的机制，有利于支持深耕品牌发展的中华老字号发挥历史文化势、提升经营管理水平、增强创新发展能力。



在落退的基础上，商务部还表示，将抓紧部署开展新一批中华老字号认定工作，并进一步建立健全老字号保护传承和创新发展的长效机制，持续出招、出硬招，把金字招牌擦得越来越亮。



这也激发了更多老字号的干劲，一些老品牌正在以自身的传承创新，争取进入中华老字号队伍。例如，河南老字号糕点店百年白记就加了转型升级的步伐。我们站在年轻人的角度进行新品研发和包装，少油减糖的糕点更符合健康消费诉求，单独的小包装更适合游客逛吃打卡。百年白记副总经理王蕾说，自2022年以来，百年白记经历了次品牌形象迭代，不断拉近与年轻人的距离，目前正在申报中华老字号称号。



企业的积极性为中华老字号的发展注入新活力。商务部流通发展司副司长李刚此前表示，可以预见，将来还会有很多大家耳熟能详的新品牌成为中华老字号，真正现绵绵不绝、生生不息。



关利欣也看好老字号的前景。她认为，作为全球首制造大国和全球第二商品消费市场，我国庞大的国内市场为自主品牌发展提供了比较势。中华老字号作为品牌的典型代表，具有鲜明的中华秀传统文化特色和深厚的历史底蕴，具有广泛的群众基础和丰富的经济文化价值，在新时代品牌建设过程中将有效带动企业创新发展，增加消费市场有效供给，增强文化自信，助力建设强大国内市场。(王文博孙清清刘振坤)